Op het menu vanavond een omelet wrap met spinazie, rucola en feta. Ik heb ‘m op aandringen van Michiel, toch in de categorie lunch geplaatst. Hij vult net iets te weinig., waardoor hij zelfs als ontbijt ideaal zou zijn. Qua smaak vond ik het verder wel heel erg lekker. Dus zeker een recept dat ik nog een keertje ga maken. Het was ook ontzettend eenvoudig. Al adviseer ik jullie om de rucola, tomaatjes, komkommer en feta wel al klaar te hebben liggen en je bord iets op te warmen. Anders is de wrap namelijk zo koud.

Klik hier voor het recept.